Таиланд Дой Пангхон мытый

Таиланд Дой Пангхон мытый

Первоначально мытая обработка в кенийском стиле включала ферментацию в два этапа (12 часов сухой ферментации + 12 часов влажной ферментации) и замачивание (12 часов). В сезоне 2021 компания Бинспайер провела эксперимент: стадию сухой ферментации увеличили до 48 часов, влажную ферментацию сократили до 8, замачивание – до 4 часов. Сушка проходила на бамбуковых кроватях 14-25 дней. Таким образом кофе получился более комплексным и не исключено, что именно такая технология теперь станет стандартом для мытой обработки в кенийском стиле, которая славится чистой, яркой и стабильной чашкой.

  • красные ягоды, красный чай, лимон, карамель, яблоко, болгарский перец

950,00 ₽Цена