Бразилия Братья Фланцеры
  • Бразилия Братья Фланцеры

    Оценка SCA: 86 баллов

    Во вкусе: арбуз, молочный шоколад, карамель.

    Обработка: натуральная. Ягоды собираются в пик спелости, механически сортируются и далее отправляются на патио. Для равномерной сушки ягоды переворачиваются много раз в день. После сушки ягоды отдыхают 30 дней в помещении без доступа света и тепла.

    Регион: Серра ду Кабрал

    Кооператив/Ферма: Экоагрикола

    Разновидность: Красный катуаи

    Высота произрастания: 1100 метров над уровнем моря.

    Небольшой микролот от братьев Фланцеров и фермы Экоагрикола. Нам понравилась ее лёгкость и сладость с понятными дескрипторами. Мы там нашли светлую карамель, молочный шоколад и спелый арбуз и арбузные корки во вкусе. Тело лёгкое, искристое.

    Экоагрикола – семейный бизнес стремящийся производить вкусный кофе. Семья Фланцеров - одна из первых, кто стал работать в необычном для кофе регионе в Бразилии - Серра ду Кабрал. Свою задачу братья Марсело и Роберто видят в построении бизнеса в соответствии с принципами устойчивого развития, сохранении природного богатства своей земли, биомы, родников и водопадов. И нам это очень нравится!

    Кофе из этой фермы трижды становился одним из победителей Cup of Excellence в категориях натуральной и полумытой обработки. Также ферме принадлежит первое место в конкурсе Rainforest Alliance (лучший сертифицированный кофе в Бразилии) и четыре первых места в конкурсе штата Минаш Джерайс, среди многих прочих наград.

    Это один из самых вкусных лотов, которые мы привозили из Бразилии. Надеемся, что эти ребята станут нам добрыми партнёрами и мы сможем привозить много интересного и необычного с их фермерских хозяйств.

    • Название фермы: Экоагрикола

      Фермер: Марсэло и Роберто Фланцер

      Дата основания фермы: 2007

      Площадь, га: 343 га

      Сотрудники занятые на ферме: 50

      Оборудование для ферментации: Емкости, мешки, затенение

      Оборудование для сушки и склад: Африканские кровати, патио, механическая сушка, скла

    900,00 ₽Цена